Categorias: Receitas

Canoa com patê de espinafre africano

Canoa com patê de espinafre africano

Aprendi essa receitinha com uma querida amiga e achei que combinaria imensamente com a flor de espinafre africano, não apenas porque acho linda a cor das pétalas roxas, mas também pelo seu poder calmante e anti-stress. A flor de espinafre americano é uma excelente fonte de cálcio (2.692 mg/100g) e iodo (48 mg/100g). Indicada no […]

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Categorias: Cursos

Curso de Pães de Fermentação Natural no Jardim Escola Michaelis, Rio de Janeiro

Curso de Pães de Fermentação Natural no Jardim Escola Michaelis, Rio de Janeiro

Sábado, dia 28 de abril, foi um dia lindo de curso no Jardim Escola Michaelis. Ensinei sobre o preparo de pães de fermentação natural💕. Falamos sobre cuidados com o fermento, refrescagem, preparo de paes, fermentação, grãos ancestrais, levain e muita história e tradição portuguesa nesse lindo caminhar. A música e letra-oração recitada pela aluna Michele é […]

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Categorias: Receitas

Torta raw com flores de limão

Torta raw com flores de limão

Essa receita foi uma das primeiras que fiz e o sabor da flor de limão é maravilhoso! Apesar dessa flor somente nascer em época específica do ano, vale a pena aproveitar cada pedaço quando é a época do seu florescimento. Seu sabor é forte e bem próximo ao fruto. Essa torta raw é perfeita para […]

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Categorias: Culinária Floral Celta

Meu encontro com a Culinária Floral Celta

Meu encontro com a Culinária Floral Celta

Minha avó gosta de guardar fotografias antigas em casa. Numa bela tarde de domingo, estávamos vendo essas fotos, quando encontramos uma imagem minha, criança, devia ter entre 8 e 10 anos. Estava sentada com várias panelinhas rosas ao redor, e dentro diversas flores. Era um momento de diversão e descontração para mim, deu para ver […]

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