Categorias: Receitas com flores comestíveis

Cozinha do Jardim na Revista Estação Zona Sul

Cozinha do Jardim na Revista Estação Zona Sul

Começamos 2021 na matéria “Os segredos das flores”, de autoria da jornalista Helen Pomposelli, e fotos de Filico, para a revista Estação Zona Sul, falando sobre a utilização de flores comestíveis na alimentação – não apenas como decoradores de pratos, mas como ingrediente principal. Na revista você confere receitas de geleia de rosas e risoto […]

leia mais!

Categorias: Culinária Floral Celta

Dimensões Simbólicas e culturais do uso de flores na alimentação dos celtas

Dimensões Simbólicas e culturais do uso de flores na alimentação dos celtas

Recentemente, publiquei um artigo acadêmico na História Revista, em parceria com minhas orientadoras do doutorado Fabiana Bom Kraemer e Maria Cecília Barreto de Amorim Pilla, falando sobre a presença de flores comestíveis na alimentação celta, na região ibérico-portuguesa, no período pré-romano, a partir do século VI a. C. O texto caracteriza-se por ser uma pesquisa […]

leia mais!

Categorias: Cursos

Novo Curso medicinas caseiras com ervas e flores

Novo Curso medicinas caseiras com ervas e flores

Já pensou como seria bom se você pudesse diminuir um pouco a presença de químicos na sua vida? Imagina você podendo utilizar toda uma sabedoria ancestral para poder remediar de forma caseira e simples incômodos e desconfortos de saúde? Imagina você fazendo anotações de suas experiências alquímicas em grimórios, como uma verdadeira bruxinha do bem, […]

leia mais!

Categorias: Cursos

Cozinha do Jardim participa de Congresso na PUC, Paraná

Cozinha do Jardim participa de Congresso na PUC, Paraná

Tive a honra de participar do II Congresso Humanitas, organizado pela PUC, do Paraná. O evento teve como objetivo discutir as humanidades em tempos de pós-verdade. Apresentei meu projeto de tese intitulado “Flores na cozinha: sentidos e significados no consumo de flores comestíveis”. “A pós-verdade trata, resumidamente, deste momento histórico em que vivemos no qual […]

leia mais!

Categorias: Receitas

Xarope de rosas caseiro para uso culinário

Xarope de rosas caseiro para uso culinário

Tenho falado bastante nos últimos dias sobre a importância das rosas. Elas já estão presentes na humanidade há mais de cinco mil anos e são o símbolo supremo dos apaixonados. No canal Do Jardim Terapia Natural, abordo como as rosas podem ser usadas para tratar questões de ansiedade e alergias. Caso queira conferir, clique aqui. […]

leia mais!