A flor Ixora (Ixora coccínea), ou Ixora-coral, Ixora, Ixória, Santa Rita, flor de coral, cruz de malta e Icsória, como também é conhecida, é um arbusto bastante comum em regiões com o clima quente, como o Brasil. Além de linda, é comestível e saborosa. Ideal para composição em pratos salgados, mas também penso em experimentar suas pétalas em sobremesas.

Aqui, a convite da Pasta de alho Jay Alho, usamos as flores Ixora com pasta italiana, um Gran Rigatoni, que é aquela massa em formato de canudo largo, ideal para recheios. Outra opção que você pode utilizar é o Conchiglioni, que como o próprio nome sugere, é uma concha larga.

Para o preparo do gran rigatoni você vai cozinhar a massa conforme detalhado na embalagem em 1 litro de água fervente. Quando estiver al dente, retire. Numa travessa misture a pasta de alho da Jay Alho com flores ixora. Reserve.

Numa travessa que vá ao forno, coloque uma caminha com molho de tomate caseiro, por cima o gran rigatoni recheado e cubra com molho de tomate e flores ixora.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus na função grill por cerca de 15 minutos ou até ficar derretido e dourado. Retire e enfeite com flores comestíveis e manjericão.

Bom apetite!