Categorias: Parceiros

Mãos na terra: Flores e Brotos do Orgânicos da Fátima

Mãos na terra: Flores e Brotos do Orgânicos da Fátima

Você conhece o produtor da sua comida? Ter esse acesso, sempre que possível, é uma das melhores ferramentas para uma boa saúde. A gente checa se o que compramos é de qualidade, se cumpre os requisitos, se é orgânico… Por isso, foi uma honra receber o convite da minha querida amiga Fátima Ancelmo, produtora da […]

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Categorias: Culinária Floral Celta

Gris Gris Medieval com flores

Gris Gris Medieval com flores

Durante muito tempo, na Europa dos séculos XV e XVI, as mulheres utilizavam as ervas e flores para preparação de alimentos, rituais de cura e também para proteção. As flores das ervas, as ervas em si e também flores distantes do ervanário (rosas, margaridas, lavandas…) eram deixadas geralmente penduradas próximas à cozinha ou nas janelas […]

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Categorias: Receitas

Canoa com patê de espinafre africano

Canoa com patê de espinafre africano

Aprendi essa receitinha com uma querida amiga e achei que combinaria imensamente com a flor de espinafre africano, não apenas porque acho linda a cor das pétalas roxas, mas também pelo seu poder calmante e anti-stress. A flor de espinafre americano é uma excelente fonte de cálcio (2.692 mg/100g) e iodo (48 mg/100g). Indicada no […]

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Categorias: Cursos

Curso de Pães de Fermentação Natural no Jardim Escola Michaelis, Rio de Janeiro

Curso de Pães de Fermentação Natural no Jardim Escola Michaelis, Rio de Janeiro

Sábado, dia 28 de abril, foi um dia lindo de curso no Jardim Escola Michaelis. Ensinei sobre o preparo de pães de fermentação natural💕. Falamos sobre cuidados com o fermento, refrescagem, preparo de paes, fermentação, grãos ancestrais, levain e muita história e tradição portuguesa nesse lindo caminhar. A música e letra-oração recitada pela aluna Michele é […]

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Categorias: Receitas

Torta raw com flores de limão

Torta raw com flores de limão

Essa receita foi uma das primeiras que fiz e o sabor da flor de limão é maravilhoso! Apesar dessa flor somente nascer em época específica do ano, vale a pena aproveitar cada pedaço quando é a época do seu florescimento. Seu sabor é forte e bem próximo ao fruto. Essa torta raw é perfeita para […]

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Categorias: Culinária Floral Celta

Meu encontro com a Culinária Floral Celta

Meu encontro com a Culinária Floral Celta

Minha avó gosta de guardar fotografias antigas em casa. Numa bela tarde de domingo, estávamos vendo essas fotos, quando encontramos uma imagem minha, criança, devia ter entre 8 e 10 anos. Estava sentada com várias panelinhas rosas ao redor, e dentro diversas flores. Era um momento de diversão e descontração para mim, deu para ver […]

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